BryanWeil 在邓迪山 Alexana 酒庄的辉煌职业生涯包括在《葡萄酒观察家》2021 年 100 强名单中酿造太平洋西北地区顶级葡萄酒。

不久之后，他宣布计划离开并在附近推出Vinovate 定制葡萄酒服务，从 2023 年的收获开始。

今年夏天，他从斯托勒葡萄酒集团招募了两名酿酒师来充实他的团队——起泡酒专家凯特·佩恩·布朗和亚伦·福克斯。后者的加入将成为某种形式的重聚，因为福克斯之前曾在 Alexana 为 Weil 工作过。

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“我们建立 Vinovate 是为了改变定制压榨酿酒的体验，”俄勒冈州立大学的毕业生 Weil 说，他的酿酒经历包括华盛顿州普罗瑟的霍格酒窖 (Hogue Cellars)。

Vinovate 体现了 Weil、退休律师 Rob Townsend、他的妻子 Pam Turner 和De Ponte Cellars 老板 Scott Baldwin的愿景和投资。Weil 担任管理合伙人，Payne Brown 在 Stoller 工作九年后加入，担任合伙人/酿酒师。福克斯在被斯托勒聘用之前，在 Alexana 度过了 2016 年的收获期。他现在是韦尔和佩恩布朗的助理酿酒师。

“Vinovate 为新品牌和知名品牌提供了在其产品中添加高品质起泡酒酿造的方法，我对此充满热情，并期待为我们的客户提供指导，”佩恩·布朗 (Payne Brown) 说道，他也将从事静止葡萄酒的工作。

她曾在 Stoller 起泡酒项目的底层工作，并帮助酿酒副总裁 Melissa Burr 扩大了 Legacy 层级。在加入 Bill Stoller 的团队之前，在阿德莱德大学获得酿酒学硕士学位的 Payne Brown 在另一家著名的 Dundee Hills 生产商 Archery Summit 工作了六年。

去年秋天，当佩奇·克努森·考尔斯 (Page Knudsen Cowles) 和她的兄弟们宣布将克努森葡萄园 (Knudsen Vineyards)的生产从阿盖尔 (Argyle) 转移到韦尔 (Weil) 集团时，在建设仍在进行中时与 Vinovate 签约的客户素质引起了人们的关注。该家族与 Argyle 的 10 年协议结束以及搬到 Vinovate 将使 KV 的病例数从 3,000 例增加到 5,000 例。

“作为俄勒冈州的先锋葡萄园，50 多年来我们一直是葡萄栽培创新领域的领导者，”Knudsen Cowles 说道。“与 Vinovate 的这种新的酿酒合作关系建立在这一传统的基础上，并进一步推动了我们生产真正世界一流葡萄酒的创始使命。”

其他在 Vinovate 酿造葡萄酒的品牌包括家族拥有的Bellingar Estates、Austin 家族的Rain Dance Vineyards和Ambar Estate。这些品牌之间有很多协同作用。Weil 自 2013 年起就开始酿造 Rain Dance，Payne Brown 是 Ambar 葡萄酒的幕后黑手，Ambar 是Townsend旗下的一个年轻品牌。Townsend 是鲍德温在加州弗里蒙特东湾小镇长大时的小学好友。

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